Gastronomica Sighișoara: trei bucătari, o cetate și mii de gusturi, de Ziua națională a gastronomiei și a vinului românesc toate cu un singur Pasaport Gastronomic.
Sighișoara, 30 septembrie 2026 – Între 2 și 4 octombrie, Cetatea Sighișoarei găzduiește prima ediție Gastronomica, un festival care reunește 18 preparate, opt restaurante partenere, crame românești, demonstrații culinare, producători locali, muzică live și spectacole medievale. Sighișoara devine astfel primul oraș din România care dedică Zilei naționale a gastronomiei și a vinului românesc un festival de trei zile, desfășurat sub forma unui circuit gastronomic.
Inițiat de trei bucătari, Birtalan Robert, Lihor Nicolae și Tudor Baca, festivalul este un proiect independent, născut din pasiunea pentru gastronomie și din dorința de a pune în valoare identitatea culinară a Transilvaniei și patrimoniul istoric al Sighișoarei.
Un oraș transformat într-un circuit gastronomic
Spre deosebire de festivalurile culinare convenționale, Gastronomica invită participanții să descopere orașul prin intermediul unui pașaport gastronomic, care le oferă acces la preparate create special pentru eveniment, în restaurantele partenere, fiecare experiență fiind completată de vinuri atent asociate.
Cele trei zile propun concepte culinare distincte:
● Vineri, 2 octombrie | Meniu Medieval: patru preparate inspirate de gastronomia
istorică, între orele 16:00 și 20:00.
● Sâmbătă, 3 octombrie | Meniu Amprentă: nouă preparate care explorează
creativitatea și gastronomia contemporană, între orele 14:00 și 20:00.
● Duminică, 4 octombrie | Meniu Transilvania: cinci preparate dedicate identității
culinare a regiunii, între orele 13:00 și 18:00.
Circuitul reunește restaurantele Caffe Medieval, Casa cu Cerb, Boutique Hotel von Graff,
Burg Kaffe, Hotel Sighișoara, Gasthaus Alte Post, Wanderer și Citadela Bistro. Programul
include și o colaborare culinară specială, de tip fusion, între Wanderer și Domeniul Dracula
Daneș.
Demonstrații culinare, vinuri românești și spectacole în Cetate
Bastionul Măcelarilor devine un spațiu dedicat întâlnirilor dintre profesioniștii gastronomiei și
public. Printre invitați se numără Nicolae Crăciun, chef la Cimbru și membru JRE, Petra
Hianu de la Plai și Andrei Bulz de la Royal Bistro Caffe. Programul este completat de
discuții despre alimentație și microbiom, susținute de nutriționista Aida Cosmineanu.
Vinul ocupă un loc central în experiența Gastronomica, prin participarea cramelor Caii de la
Letea, Villa Vinea, Apoldium, De Matei, Vinea Apoldia Maior (USAMV), Purcari, Crama
Oprișor, precum și a vinurilor Ambrosi și Caspari, din Mediaș, ale lui Octavian Isăilă.
Vineri, atmosfera medievală a Cetății va prinde viață printr-un spectacol cu muzică
medievală autentică, interpretată live, și un spectacol cu flăcări, oferind publicului o
experiență care îmbină istoria, gastronomia și arta spectacolului.
Programul muzical va fi completat de un concert în Piața Cetății, susținut de un cvartet
condus de György Levente, managerul Filarmonicii din Târgu Mureș, alături de voce.
Pe parcursul festivalului, pe terasa acoperită a Hotelului Wanderer va fi organizat și un târg
dedicat producătorilor locali, artizanilor și meșteșugarilor.
Un proiect pentru viitorul gastronomic al Sighișoarei
Evenimentul culminează duminică, 4 octombrie, de Ziua națională a gastronomiei și a vinului
românesc, sărbătoare instituită prin Legea nr. 79/2019 și celebrată anual în prima duminică
din octombrie.
Construit din inițiativa și resursele proprii ale celor trei bucătari, cu sprijinul partenerilor și al
comunității locale, Gastronomica își propune să devină un eveniment recurent, cu ediții de
primăvară și toamnă, contribuind la dezvoltarea turismului gastronomic și la consolidarea
Sighișoarei ca destinație culinară.
Gastronomica Sighișoara este organizat de Sezon Sustenabil SRL, cu sprijinul Primăriei
Municipiului Sighișoara, Mihai Eminescu Trust, Colinele Transilvaniei și Visit Mureș.
Partener principal: Hochland, Metro, Livrer, Npack
Partener media oficial: Rock FM
Parteneri media: Radio România Actualități și TasteAtlas
GASTRONOMICA SIGHIȘOARA | 2–4 OCTOMBRIE 2026
O cetate, dar mii de gusturi.
Program, informații și bilete: www.gastronomica-festival.ro